TORTA SALATA CON MELANZANE, ZUCCHINE, POMODORO E SCAMORZA AFFUMICATA
La torta salata con melanzane, zucchine, scamorza affumicata e pomodoro è ottima da gustare in qualsiasi momento della giornata. È semplice da preparare, veloce e molto saporita, oltre ad essere molto leggera.
Questa ricetta è perfetta per molte occasioni: per uno spuntino, merenda, per feste, picnic, arricchire buffet.
La torta salata con melanzane, zucchine, scamorza affumicata e pomodoro è ottima da gustare in qualsiasi momento della giornata. È semplice da preparare, veloce e molto saporita, oltre ad essere molto leggera.
Questa ricetta è perfetta per molte occasioni: per uno spuntino, merenda, per feste, picnic, arricchire buffet.
INGREDIENTI:
- 1 Rotolo Pasta Sfoglia rotonda
- 1 Melanzana grande
- 2 Zucchine
- 250 gr di Scamorza affumicata
- 8 Pomodori Piccadilly
- 1 Ciuffetto di Basilico
- Sale q.b.
- Olio d'oliva q.b.
- Basilico q.b.
- Tortiera D/28 Tittex
PROCEDIMENTO:
Lava la melanzana e le zucchine, spuntale e tagliale a fettine. Dopodiché, grigliale entrambe.
In una ciotola ponici le melanzane e le zucchine grigliate e i pomodori tagliati in quattro parti. Insaporisci con foglie di basilico, aglio, pizzico di sale e olio. Mescola per amalgamare tutto e lascia riposare per qualche ora per insaporire il tutto.
Ora srotola la pasta sfoglia e adagiala nella Tortiera D/28 con tutta la carta forno. Dopodiché, riprendi il composto, rimuovi l’aglio e versa il ripieno all’interno della pasta sfoglia. Livella il tutto e poi aggiungici la scamorza affumicata tagliata a pezzetti e un po’ d’olio.
Ripiega i bordi della pasta sfoglia verso l’interno e spennellali con dell’uovo sbattuto.
Successivamente inforna la tua torta salata in forno statico a 200° per 30 minuti circa, fino a quando non sarà dorata. Sforna e lascia intiepidire prima di servirla.
La tua torta salata con melanzane, zucchine, scamorza affumicata e pomodorini è pronta e puoi servirla sia tiepida che fredda.
